辰禾唁、沅、靖指的是現(xiàn)在湘西无切、黔東一帶荡短，是土家族、苗族人集中居住的地方哆键。在土苗人家掘托，茶是居家的必備物品。土苗人家崇拜大自然籍嘹，他們視茶葉為靈物闪盔，認(rèn)為山有山神，茶有茶神辱士，因而在長期的生產(chǎn)生活實(shí)踐中泪掀，形成了獨(dú)特的民族、地域茶文化颂碘。

　　敬茶忌諱將茶潑在地上异赫，否則即玷污茶神。先洗手然后才能抓茶葉头岔，這既是敬畏茶神塔拳，也是衛(wèi)生的需要∠靠ⅲ“茶不欺客”靠抑，倒茶的時(shí)候，得依照一定的順序澎胡，一杯一杯端給客人孕荠，而且倒茶也有講究娩鹉，“酒滿茶半杯”，倒?jié)M則是對(duì)客人的不尊重稚伍。在種植茶葉上弯予，無論是種茶、采茶个曙，土苗人家都有自己的講究锈嫩。比如：“陽坡的木瓜陰坡的茶”、“春茶苦垦搬，夏茶澀呼寸，秋茶好喝無人摘”等等。最神秘最神圣的猴贰，則是用茶水敬神靈对雪。茶水被視為是打通陰與陽、天與地米绕、虛與實(shí)之間的中介物瑟捣。通過茶水，今天活著的人在精神上與先祖進(jìn)行了溝通栅干。

　　土苗人家的茶具不同一般迈套，泡茶的茶罐為專門燒制的土罐。即喝烤罐茶碱鳞。先架上大火桑李，一邊燒開炊壺的水，一邊將茶罐放于火上烤干窿给，等茶罐發(fā)燙了再放進(jìn)茶葉贵白，邊搖邊烤，直到滿屋子溢出茶香填大，才將炊壺的開水倒上少許“發(fā)窩子”戒洼，然后再將茶罐注滿水，文火緩烤允华，煮出茶汁圈浇。這樣泡出的茶特別香。喝茶也有特別的喝法靴寂，“頭道水磷蜀，二道茶”、“頭杯渣百炬，二杯茶”褐隆，茶一般要喝第二口、第二杯剖踊。而喝茶也要喝出響動(dòng)庶弃，深吸氣衫贬，不僅要讓茶香在嘴里多回味，而且得把茶香深深地吸進(jìn)肺中歇攻，讓五臟六腑都得到享受之后才吞下去固惯。

　　土苗人家也有獨(dú)特的茶禮。就家庭而言缴守，有飯前的小吃叫“吃茶”葬毫，待客有雞蛋茶、葛粉茶屡穗、面食茶等等贴捡，別人結(jié)婚、做壽或是生了小娃整酒席叫“吃茶”村砂。給人送禮叫“茶禮”烂斋。新媳婦進(jìn)門后的第一天早晨得給公公婆婆各敬一杯茶，公婆受下這杯茶后要回禮箍镜，叫“茶錢”源祈。土苗人家還有“施茶”煎源，就是免費(fèi)為過往行人供茶水解渴色迂。

　　在土苗居住的武陵山區(qū)，有茶燈這一表現(xiàn)形式手销，將茶文化與民俗文化有機(jī)結(jié)合歇僧。茶燈集花燈、歌舞锋拖、雜耍表演于一體诈悍，多方面反映土苗人家的社會(huì)生活，場(chǎng)面壯觀而熱烈兽埃，主要以表現(xiàn)“十二采茶娘子”上山采茶而得名侥钳。《十二采茶娘子》將土苗人家的風(fēng)俗柄错、節(jié)氣舷夺、特色有機(jī)地融合在一起，加上唱腔悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn)售貌、舞蹈夸張?jiān)溨C给猾，已被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。